Bahan: 500gr daging ayam, potong, cuci bersih 250gr kelapa (pilih yg tdk terlalu tua), parut 200ml air Bumbu: 1 sdt ketumbar 6 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 batang sere, geprek (saya skip, stok kosong) 2 lembar daun salam (saya skip, stok kosong) 1 ruas jempol jahe, geprek 1 ruas jempol lengkuas, geprek Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Finishing: Minyak untuk menggoreng Cara membuat: Haluskan bumbu, sisihkan Masukan daging ayam, beri humbu halus dan air, lalu ungkeb sampai ayam empuk dan bumbu meresap, tiriskan Masukan kelapa parut pada sisa air ungkepan, aduk rata, biarkan air menyusut lalu matikan api Goreng ayam yg sudah diungkep sampai matang, tiriskan Goreng kelapa parut sampai kecoklatan, tiriskan Taburkan serundeng kelapa yg sudah matang diatas ayam, siap dinikmati dengan nasi hangat