500gr iga sapi
1bh wortel ukuran sedang, potong kotak
1bh kentang, potong kotak
1btg daun bawang potong 1cm
2btg seledri, potong 1cm
1bh tomat, potong wedges
5btr lada hitam, biarkan utuh
Air utk merebus
.
Bumbu :
2bh bawang putih, geprek
1sdt lada bubuk
1/2sdt pala bubuk
2sdt garam/sesuai selera
1sdt gula
1sdt kaldu bubuk (optional)
.
Cara membuat :
1. Didihkan air lalu rebus iga+lada hitam utuh. Buang kotoran yg mengapung.
Jgn lupa buang biji lada nya.
2. Masukkan semua bahan dan bumbu kecuali tomat.
(Bawang putih tambahan dari saya) diresep asli tdk ada, sengaja digeprek agar kuah sup bening. Masak dgn api kecil sampai daging iga empuk. Koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan tomat. Masak sebentar. Angkat& sajikan dgn taburan bawang merah goreng.
