Showing posts with label resep kue. Show all posts
Showing posts with label resep kue. Show all posts

Monday, July 18, 2022

CHOCOLATE MOUSSE CAKE

 


by @husnacookings
Kue coklat cuman 4 bahan. Guampang bangeeett bikinnya.
BAHAN-BAHAN :
🔸
40 gram tepung maizena (4 sdm)
🔸
10 gram coklat bubuk (1 sdm)
🔸
70 gram coklat batang
🔸
500 ml susu coklat

CARA MEMBUAT :
- Siapkan panci : masukkan semua bahan kecuali coklat batang. Aduk sampai rata dan tidak ada yg menggumpal.
- Setelah rata, masak dengan api kecil sambil di aduk terus ya. Setelah panas, masukkan coklat batang, aduk terus sampai mengental.
- Setelah kental, matikan api. Lalu tuang ke dalam cetakan wadah plastik tahan panas (jika ada). Kalau tidak ada bisa pakai loyang tapi lapisi dulu dengan kertas baking paper. Tunggu hingga dingin.
- Setelah dingin, masukkan dalam kulkas selama 2-3 jam. Setelah 2-3 jam, keluarkan dari kulkas dan cetakan. Taburi atasnya dengan coklat bubuk.
- Sajikan dingin enak banget.

Resep Steamed Chocolate Cheesecake⁣

By @Cookingwithhel ⁣
Loyang 18x18⁣
Bahan chocolate cake:⁣
- telur 4 butir⁣
- gula pasir 150gr⁣
- SP setengah sdt⁣
- pasta vanila 1 sdt⁣
- tepung terigu protein sedang 80gr⁣
- bubuk coklat 35gr⁣
- baking powder (BP) setengah sdt⁣
- dark cooking chocolate (DCC) 75gr lelehkan⁣
- minyak sayur 120ml⁣
Bahan lapisan cheese:⁣
- keju spread / cream cheese 170gr⁣
- gula 2 sdm⁣
- telur 1 butir⁣
- air lemon 1 sdm⁣
- air 1 sdm⁣
- tepung terigu pro sedang 1 sdm⁣
Cara buat⁣
- mixer telur, gula, vanilla, sp hingga mengembang pucat berjejak, masukan terigu, bubuk coklat, BP, aduk balik pakai spatula hingga rata. Masukan dcc cair dan minyak sayur, aduk balik hingga rata.⁣
- tuang separuh adonan ke loyang, kukus 15-18 menit api kecil atau sedang cenderung kecil⁣
- adonan cheese: mixer cream cheese dan gula hingga lembut, masukan telur, air, lemon, mixer hingga tercampur rata, masukan tepung, aduk pakai spatula hingga tercampur rata. Tuang diatas lapisan coklat, ratakan, kukus sekitar 10menit⁣
- masukan sisa adonan coklat, ratakan, kukus selama 20-30 menit⁣
- lepaskan dari loyang, potong sesuai selera.⁣

STEAMED MOCHA CHOCOLATE CAKE

Rekomendasi chopper dari Chef Juna nih...

STEAMED MOCHA CHOCOLATE CAKE
by : @dapur.shanty__6
Source : fridajoincoffee
BAHAN :
4 butir telur
200 gr gula pasir (aq 150 gr)
1 sdt cake emulsifier (aq 1/2 sdt sp)
200 gr tepung terigu (aq pake protein rendah)
1 sdt baking powder
100 ml santan
100 ml minyak sayur
Aq pake 3 rasa ya
1/2 sdt pasta vanilla
1/2 sdt pasta mocha
1/2 sdt pasta mocha + 1 sdm bubuk cocoa coklat
Topping :
Glaze dark
Meses coklat
CARA MEMBUAT :
Uk loyang 22x10x7cm
Siapkan loyang oles minyak dan alasin kertas kue
Siapkan kukusan dan isi air
Mixer telur, gula, sp sampai ngambang putih berjejak matikan mixer
Aduk tepung yg sudah di ayak aduk pake spatulla sampai rata
Masukkin santan dan minyak aduk bener2 tercampur rata,
Bagi adonan rata jadi 4 masing2 diberikan sesuai urutan rasa yg diinginkan
Kukus lapis pertama selama 10menit dg api sedang kekecil dan air nya didih
Kukus lagi selama 20-25menit atw sampai matang
Keluarkan kuenya dan tunggu dingin baru kasih topping.
SELAMAT MENCOBA

RESEP BROWNIES LUMER

By @tyasprabowo

Hasil 8 Cup Tabung
Bahan :
3 Butir Telur
100 gr Gula Pasir
1/2 sdt Emulsifier
100 gr Terigu Protein Sedang
1/4 sdt Baking Powder
20 gr Coklat Bubuk
80 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
100 ml Minyak Goreng
Saus Coklat :
250 ml Susu Cair Fullcream
100 gr DCC
10 gr Maizena, larutkan dengan sedikit air
Topping :
Chocochips sesuai selera
Cara Membuat :
1. Lelehkan DCC dengan api kecil atau di tim sampai coklat leleh, tambahkan minyak goreng, aduk rata. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, baking powder, coklat bubuk, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier sampai mengembang, putih kental berjejak. Masukkan tepung terigu bertahap dengan diayak, mixer speed rendah sampai rata.
4. Masukkan campuran DCC leleh dan minyak goreng, aduk balik menggunakan spatula sampai rata.
5. Masukkan adonan dalam cup (setinggi 1/2 cup) kukus selama 20 menit dengan api sedang, angkat dan dinginkan.
6. Saus coklat : campur susu dengan potongan DCC, masak sampai coklat larut, masukkan larutan maizena, masak sampai mengental dan meletup.
7. Tuang saus diatas brownies, topping dengan chocochips sesuai selera.

Hikmah Berqurban