RESEP : Bahan Utama : • 2 buah ayam bagian bawah (paha) potong 8 bagian • Garam, kaldu bubuk sesuai selera • 2 lmbr Daun Jeruk • 2 lmbr Daun Salam • 1 buah sereh, geprek • 200 gram lengkuas parut • 1 buah jeruk nipis • Minyak secukupnya • Air secukupnya Bumbu halus : • 4 butir kemiri • 4 butir baput • 1 sdm merica • 1 sdm ketumbar • 1 ruas jahe • 1 ruas kunyit STEP : • Bersihkan ayam, rendam dg air jeruk nipis selama 10 menit. Lalu cuci kembali dg air mengalir, tiriskan. • Ungkeb ayam sampai empuk (gunakan api sedang). Setelah airnya surut matikan api. Tiriskan. • Panaskan minyak. Lalu goreng ayam hingga golden brown. • Terakhir, goreng sisa bumbu ungkep sampai kering. Angkat dan tiriskan. Setelah minyaknya turun taburkan diatas ayam goreng dan sajikan.