Griya Kajian Sunnah

By. @yzmalicious RESEP Bahan utama : • 800 gram paha ayam • 1 buah jeruk nipis • 1 sdt garam • 1 sdt kaldu ayam bubuk Bumbu Cemplung : • 1 batang sereh • 2 lembar daun jeruk • 3 lembar daun salam • 1 ruas lengkuas, geprek Bumbu halus : • 1 ruas kunyit • 1 ruas jahe • 3 butir bawang putih • 3 butir bawang merah • 3 butir kemiri goreng • 1 sdt ketumbar Bahan Pencelup : • 1 gelas air sisa ungkepan ayam • 1 sdm tepung beras • 1 sdm tepung sagu STEP : • Siram ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas dengan air mengalir. • Didihkan air secukupnya. Tambahkan bumbu halus & bumbu cemplung. Bumbui dengan garam & kaldu bubuk. • Tambahkan ayam. Ungkep sampai ayam empuk dan air ungkepannya tersisa 1 gelas. Angkat dan biarkan dingin. • Celupkan ayam ke bahan pencelup lalu goreng dengan minyak yang panas dan banyak. Setelah ayam kekuningan kucuri ayam dengan sisa bahan pencelup. • Setelah setengah kering, kucuri kembali dengan bahan pencelup. Goreng sampai golden brown. •

RESEP : Bahan Utama : • 2 buah ayam bagian bawah (paha) potong 8 bagian • Garam, kaldu bubuk sesuai selera • 2 lmbr Daun Jeruk • 2 lmbr Daun Salam • 1 buah sereh, geprek • 200 gram lengkuas parut • 1 buah jeruk nipis • Minyak secukupnya • Air secukupnya Bumbu halus : • 4 butir kemiri • 4 butir baput • 1 sdm merica • 1 sdm ketumbar • 1 ruas jahe • 1 ruas kunyit STEP : • Bersihkan ayam, rendam dg air jeruk nipis selama 10 menit. Lalu cuci kembali dg air mengalir, tiriskan. • Ungkeb ayam sampai empuk (gunakan api sedang). Setelah airnya surut matikan api. Tiriskan. • Panaskan minyak. Lalu goreng ayam hingga golden brown. • Terakhir, goreng sisa bumbu ungkep sampai kering. Angkat dan tiriskan. Setelah minyaknya turun taburkan diatas ayam goreng dan sajikan.