Griya Kajian Sunnah

Bahan : - 1 kg tetelan campur daging sapi - 2 liter air - 1/2 buah kelapa parut, sangrai kecoklatan, haluskan - 2 batang serai geprek - 1 jempol lengkuas geprek - 5 lembar daun jeruk - 3 lembar daun salam - 2 sdm taoco - 50 gr gula merah/ sesuai selera - Garam & penyedap jamur secukupnya - Minyak untuk menumis Bumbu halus: - 7 siung bawang putih - 11 siung bawang merah - 5 butir kemiri sangrai - 2 ruas kunyit sangrai - 1 ruas jahe sangrai - 1 sdt ketumbar - 1/2 sdt merica - 5 butir kluwek rendam air panas Pelengkap: - Daun bawang iris - Bawang goreng - Jeruk nipis - Kerupuk udang - Sambal ( cabe rawit & bawang putih rebus, haluskan) Cara: 1. Cuci daging, rebus 5 menit, angkat buang air rebusannya. Potong2 lalu rebus kembali dengan 2 liter air 2. Tumis bumbu halus hingga benar2 matang, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, hingga harum. Masukkan bumbu kedalam rebusan daging 3. Tambahkan kelapa yg sudah dihaluskan, taoco, gula merah, garam, penyedap jamur. Masak hingg...

By: @luis_widarto Bahan : 1 ekor ayam broiler 1 butir telur ayam (me : 2 butir) 1 sdm garam (sesuaikan) 400-450ml Air (sampai ayam setengah terendam) Bumbu Halus : 10butir bawang merah 8siung bawang putih 3cm jahe 3cm lengkuas Kunyit scukupnya 1sdt ketumbar 1/2sdt Lada Cara Membuat : 1. Cuci bersih ayam, jangan buang kulitnya. Lalu potong ayam sesuai selera. 2. Siapkan panci/kuali. Masukkan semua bumbu halus, garam lalu beri air secukupnya dulu. Aduk. 3. Masukkan ayam. Penambahan air sampai ayam setengah terendam. 4. Ungkep Ayam sampai empuk dan meresap namun jangan sampai habis airnya. 5. Masih didalam kualia kecilkan api, sisihkan ayam kepinggir. Lalu masukan 1 butir telur di bagian air sisa ungkepannya aduk cepat. 6. Lalu aduk dan balurkan kesemua permukaan ayam. Sambil terus dimasak sampai mengering tidak berair lagi. 7. Ayam bisa langsung digoreng atau bisa disimpan didalam kulkas/freezer. 8. Note : Ayam bisa disimpan di di Kulkas atas/ Chiller sampai 5hari. Dan di Freezer bisa s...